菠菜一定要吃熟的吗
菠菜一定要吃熟的吗？菠菜的营养非常丰富，所以这种蔬菜深受大家的喜欢，其中菠菜的做法也有很多，比较常见的有打火锅和凉拌，下面小编为大家分享菠菜一定要吃熟的吗。
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菠菜一定要吃熟的，因为菠菜含有的草酸较多，所以我们需要在食用前必须焯熟，除去其中大部分草酸。这样不仅减少了过多的草酸多身体的危害而且还除去了因为草酸而带来的涩，同时菠菜极易富集硝酸盐，所以最好是将菠菜烧透煮熟再食用。
菠菜的营养价值
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜不仅营养价值很高，在医用方面它还有促进生长发育、增进健康、洁皮肤、抗衰老等功效。所以菠菜是有很高的营养价值的，但要保证在做菠菜的时候一定要吃熟的菠菜。
菠菜未熟吃了会怎样
1、菠菜中含有的草酸较多，而草酸会在肠道与钙结合成难吸收的草酸钙，如果人体大量的摄入了未熟的菠菜的.话可能会干扰人体对钙的吸收。
2、菠菜极易富集硝酸盐，由于硝酸盐在人体内的微生物的转换下会转变为亚硝酸盐并与肠道中的含氮氧化物结合成强致癌物质，所以食用未熟的菠菜可能会带来消化系统癌变的风险。
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菠菜怎么凉拌
菠菜怎么凉拌，制作方法如下：
准备材料：菠菜、生姜、芝麻油、生抽、醋、盐、鸡精。
1、将生姜切成末，菠菜洗净备用;
2、起锅烧水，水开后放入洗好的菠菜，焯水几分钟之后将菠菜捞出晾凉;
3、取一只小碗，在碗中加入切好的生姜、芝麻油、生抽、醋、盐、鸡精，搅拌均匀后放在一旁备用;
4、将晾凉的菠菜攥出水分，然后将其切成段状，淋上调好的味汁，搅拌均匀即可食用。
菠菜需要去根吗
在食用菠菜的时候，不少人都习惯性去掉根再食用，但其实菠菜不需要去根，因为菠菜根营养丰富，它含有纤维素，维生素以及矿物质，且不含有脂肪。菠菜根为红色，具有很好的食疗效果，将菠菜和洋生姜搭配食用，还可以有效地控制或预防糖尿病。
菠菜最好的食用方法是，将新鲜菠菜带根焯水几分钟，再用芝麻油拌匀食用。这样吃对于肠胃非常有好处，而且对于治疗高血压以及便秘等症状，都有很好的效果。
